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熟食包装美食:自用与礼品的边界地带

时间:2023-07-24   访问量:106

真正的俄罗斯鱼子酱是珍贵美食的终极象征,以最朴素的方式出售给世界各地的美食殿堂:罐装。直接从罐头中饮用的情况并不少见。

然而,这并不一定适用于其他熟食产品。消费者将食品视为熟食的程度很大程度上取决于包装。近几十年来,熟食市场显着增长。随着越来越多的生产商试图在这一主题下销售高质量的产品,日常食品和传统美食之间的界限已经发生了明显的变化。 

经典的熟食店在长长的生鲜柜台上提供现成的沙拉、馅饼、精选奶酪和小吃,吸引了满足自己美食需求的高端顾客。在那里,客户也愿意支付更高的价格。如今,大多数杂货店,尤其是大型零售连锁店,库存的熟食和美食种类不断增加。这是熟食制造商销售额最大的地方。然而,超市里的消费者对价格也非常敏感。过于复杂的包装会立刻传递出“贵”的信号。因此,来自上层市场的产品是否以复杂的方式包装并不重要,重要的是它放置在何处以及在什么环境中。

熟食店包装:消除目标群体对未知的恐惧

就食物消费而言,每个消费者都有一个单独的、可以说是预先编程的“疼痛极限”或抑制阈值。根据收入和成长过程中形成的饮食习惯,每个消费者都有自己的食物消费矩阵。营销专业人士习惯于克服这种先入为主的观念,转而支持高档消费。 

当产品处于较高质量的细分市场时,“善待自己”是广告口号中最常见的信息之一(以修改后的形式)。消费者对待自己的方式取决于制造商如何成功地将熟食产品定位在自我消费和礼物需求之间的边界区域。 

通过正确的包装,您可以对产品是否“仅”适合作为送给他人的礼物或作为送给自己的礼物产生很大的影响。理想情况下,熟食产品的精美包装应该兼具这两点。一篇文章应该能够放置在经典食品货架以及熟食类别中。可以说,印在巧克力盒上的礼品丝带将成为同时满足这两个消费目标的努力的象征。 

包装本身就是精致的细节,与众不同。通过这种方式,消费者可以克服对未知的恐惧,从而保护自己免受下一个更高消费领域的影响。熟食不一定要放在传统的熟食部门才能找到买家。事实往往恰恰相反。 

熟食店新鲜度定位的包装理念

熟食店以自制或特别独特的生产工艺为基础。一件物品是由机器大批量包装还是由小批量包装解决方案供应商制造并不重要。如果果酱具有合适的属性,它绝对可以成为熟食行业的理想包装。例如,鹅肝(鹅肝)(一种典型的熟食产品)以罐装产品的形式提供,就是一个很好的例子,说明份量大小和外部形状如何支持产品的定位。 

相反,如果速溶汤作为新鲜产品放在管中而不是罐装食品中,则可以进入熟食店领域。日益增长的“外带食品”文化正在强化这种新鲜食品趋势。 

消费者应该始终体验更多的新鲜感。因此,食品零售行业的冷藏柜台是生鲜产品的首选场所。新鲜不一定与熟食和熟食有关,但总体趋势是更精致的食品,包括快餐行业。传统熟食、新鲜度和地域性作为品质特征之间的界限正变得越来越模糊。熟食很流行,但在可预见的未来将作为高价美食领域的一个单独类别或术语存在。 

带有怀旧和地域信息的包装

消费者对“真正的食物”的渴望是食品行业正在兴起的趋势之一。让人想起“美好旧时光”价值观的包装与暗示产品原产地的包装一样,都是熟食生产商的招牌菜品。 

某些国家和地区象征着地方特产的特殊品质。然而,在很多情况下,消费者会密切关注消息与内容是否相符。此外,过于复杂的包装解决方案如果表面上服务于奢侈品定位,也会受到批评。有时他们甚至无法进入传统的美食篮子来赠送。 

结论:美食领域的包装也必须平衡

一种产品是否能进一步从美食利基发展而来,并吸引更多的购买者群体,取决于包装专家如何敏感地解决传达高品质信号并同时克服抑制的艰巨任务。在许多领域,大品牌商品公司实际上设法保持日常消费和美食之间的平衡。熟食包装不需要任何较高的包装材料支出。凭借创造力和对消费者期望的良好感知,可以接触到更多的买家。

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