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德国的食品:质量和价格之间的行业

时间:2023-06-15   访问量:141

您知道德国是欧洲食品价格最低的国家之一吗?只有在希腊、西班牙和葡萄牙等危机国家以及东部成员国,消费者支付的费用更少。然而,在波兰或匈牙利等国家,低食品价格是由于普遍较低的生活成本。另一方面,在德国,折扣供应商之间的激烈竞争正在压低价格。食品制造商很难找到利基市场。美食品质和折扣商品之间的零售业似乎存在真空。

主要是便宜?

德国的消费者习惯于低价。多年的价格战使买家习惯于利用便宜的报价。许多顾客故意避开品牌商品,因为零售连锁店的自有品牌承诺以低价提供同等质量。根据统计门户网站 Statista 的数据,自有品牌在德国的市场份额为 41.3%。黄线自助区,即以奶酪制品为主的销售区,杂牌占据了59.7%的份额。但价格不可能无限期下跌。食品制造商迫切需要独特的销售主张,以鼓励顾客购买价格更高的产品。根据 Statista 的数据,至少有 44.9% 的消费者对特定品牌的个别产品有承诺。 

质量要求

近年来,有一种趋势是允许食品在某些条件下价格更高。消费者想要更高的质量。同时,可持续生产食物对他们来说很重要。可持续性可以提高价格。这些是德国食品工业联邦协会 (BVE) 与消费者研究协会 (GfK) 共同发布的消费者选择研究的结果。几乎没有消费者愿意出于可持续性的原因限制自己。他们将责任转嫁给制造商,并愿意为此付出代价。 

建立信任措施取得成效

根据 Edelmann Trust Barometer 的结果,德国消费者对食品行业信心不足。目前只有 55% 的受访者信任该公司。农业最受信任,而消费者对快餐业的疑虑最大。好消息是,大多数调查参与者属于所谓的摇摆不定的信任者。这些人是中性到略微积极的人。这些消费者群体为食品行业提供了最好的发展机会。同样有趣的是,消费者对特定行业的信心不会自动转化为该领域的公司。 

密封作为质量特征?

许多公司在他们的产品上贴上质量标签以赢得客户的信任。明斯特应用科技大学的一项研究表明,各种印章的接受度存在重大差异。大约 90% 的消费者熟悉 EC 有机印章,82% 的人可以对 Stiftung Warentest 的印章进行分类,75% 的人仍然熟悉 DLG 徽章。相比之下,只有 13% 的顾客知道代表受保护地理标志的印章。因此,地方特产和美食产品的广告应该有所不同。在这里,密封件几乎没有任何效果。这与有机和公平贸易标志截然不同。他们向大多数顾客推荐优质产品,并鼓励他们毫不犹豫地购买。 

食品行业的未来

众所周知,德国消费者对价格特别敏感,他们愿意在食品杂货上花更多的钱。必须在日常环境中展示自己的倾向也是杂货店购物的特征。获胜品牌将从这一发展中受益。除了卓越的品质,它们还以广泛、连贯的质量承诺吸引客户。生态和社会方面发挥着同等重要的作用。越来越多的消费者开始选择有意识的消费,期望他们的食品能够结合体验、享受和道德。在这个紧张的地区可以实现最大的增长率。 

定义并有意识地解决目标群体

尽管食品市场上的价格战很激烈,但该行业仍有很多机会建立自己的产品。可靠和值得信赖的形象与良好的产品质量一样是成功品牌的一部分。客户乐于为公平贸易、可持续种植的产品、有机质量和区域食品支付更多费用。工资上涨加上储户的恶劣条件正在助长购买情绪。很多顾客想再次犒劳一下自己,选择美食。与知名明星餐厅老板合作的众多烹饪节目也推动了更高品质的趋势。如果您作为制造商设置了正确的购买激励措施,即使价格更高,客户也会很乐意购买。在“Wer Liefer was”的支持下,您会找到高质量的供应商 食品工业的原材料以及创新实用的食品包装。

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