您知道德国是欧洲食品价格最低的国家之一吗？只有在希腊、西班牙和葡萄牙等危机国家以及东部成员国，消费者支付的费用更少。然而，在波兰或匈牙利等国家，低食品价格是由于普遍较低的生活成本。另一方面，在德国，折扣供应商之间的激烈竞争正在压低价格。食品制造商很难找到利基市场。美食品质和折扣商品之间的零售业似乎存在真空。 

主要是便宜？

德国的消费者习惯于低价。多年的价格战使买家习惯于利用便宜的报价。许多顾客故意避开品牌商品，因为零售连锁店的自有品牌承诺以低价提供同等质量。根据统计门户网站 Statista 的数据，自有品牌在德国的市场份额为 41.3%。在黄线的自助服务区，即以奶酪制品为主的销售区，杂牌产品以59.7%的占比占据了绝大部分。但价格不可能无限期下跌。食品制造商迫切需要独特的销售主张，以鼓励顾客购买价格更高的产品。根据 Statista 的数据，至少有 44.9% 的消费者对特定品牌的个别产品有承诺。 

质量要求

近年来，有一种趋势是允许食品在某些条件下价格更高。消费者想要更高的质量。同时，可持续生产食物对他们来说很重要。可持续性可以提高价格。这些是德国食品工业联邦协会 (BVE) 与消费者研究协会 (GfK) 共同发布的消费者选择研究的结果。几乎没有消费者愿意出于可持续性的原因限制自己。他们将责任转嫁给制造商，并愿意为此付出代价。 

建立信任措施取得成效

根据 Edelmann Trust Barometer 的结果， 德国消费者对食品行业信心不足。目前只有 55% 的受访者信任该公司。农业最受信任，而消费者对快餐业的疑虑最大。好消息是，大多数调查参与者属于所谓的摇摆不定的信任者。这些人是中性到略微积极的人。这些消费者群体为食品行业提供了最好的发展机会。同样有趣的是，消费者对特定行业的信心不会自动转化为该领域的公司。 

密封作为质量特征？

许多公司在他们的产品上贴上质量标签以赢得客户的信任。明斯特应用科技大学的一项研究表明，各种印章的接受度存在重大差异。大约 90% 的消费者熟悉 EC 有机印章，82% 的人可以对 Stiftung Warentest 的印章进行分类，75% 的人仍然熟悉 DLG 徽章。相比之下，只有 13% 的顾客知道代表受保护地理标志的印章。因此，地方特产和美食产品的广告应该有所不同。在这里，密封件几乎没有任何效果。这与有机和公平贸易标志截然不同。他们向大多数顾客推荐优质产品，并鼓励他们毫不犹豫地购买。 

食品行业的未来

众所周知，德国消费者对价格特别敏感，他们愿意在食品杂货上花更多的钱。必须在日常环境中展示自己的倾向也是杂货店购物的特征。获胜品牌将从这一发展中受益。除了卓越的品质，它们还以广泛、连贯的质量承诺吸引客户。生态和社会方面发挥着同等重要的作用。越来越多的消费者开始选择有意识的消费，期望他们的食品能够结合体验、享受和道德。在这个紧张的地区可以实现最大的增长率。 

定义并有意识地解决目标群体

尽管食品市场上的价格战很激烈，但该行业仍有很多机会建立自己的产品。可靠和值得信赖的形象与良好的产品质量一样是成功品牌的一部分。客户乐于为公平贸易、可持续种植的产品、有机质量和区域食品支付更多费用。工资上涨加上储户的恶劣条件正在助长购买情绪。很多顾客想再次犒劳一下自己，选择美食。与知名明星餐厅老板合作的众多烹饪节目也推动了更高品质的趋势。如果您作为制造商设置了正确的购买激励措施，即使价格更高，客户也会很乐意购买。在这里您会找到高质量的供应商食品工业以及创新实用食品包装的原材料。

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